Skip to main content
La recette d’une bûche de Noël aux couleurs de notre communauté ! ✌️

Cette recette nous a été gentiment proposée par Tristan, membre de la Team ŠKODA Triathlon 2020 … qui est aussi un fin cuisinier ! N’hésitez pas à visiter son blog, qui propose aux sportifs des recettes pour se faire plaisir en mangeant sainement !



Les ingrédients

Pour la génoise :

  • 4 œufs
  • 80 g de sucre ou de sirop d’agave
  • 120 g de farine
  • Option « couleur » : 6 gouttes de colorant alimentaire

Pour la crème :

  • 150 g de crème liquide entière
  • 50 g de mascarpone
  • 30 g de sucre glace
  • 20 g de pépites de chocolat

Pour le nappage :

  • 200 g de chocolat noir
  • 1 CS d’huile de coco

La recette

La génoise :

  • Option colorant alimentaire : 6 gouttes dans le mélange jaunes d’oeufs et sucre (ce qui donne la couleur verte de ma génoise)
  • Mélangez les 4 jaunes avec le sucre ou sirop et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Quand la texture est mousseuse, ajoutez la farine.
  • Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
  • Étalez la mousse obtenue sur une plaque anti-adhésive ou sur un papier sulfurisé (1cm à 1cm 1/2 d’épaisseur).
  • Cuire la génoise 8 à 12mn à 180° (on arrête quand elle commence à dorer).
  • A la sortie du four, retournez votre génoise sur un papier sulfurisé, démoulez la et enroulez la (elle ne cassera pas tant qu’elle est chaude).
  • Laissez la refroidir enroulée.

La crème :

  • Mettre tous les ingrédients dans votre batteur (attention crème bien froide).
  • Battre avec la puissance maximale pour monter votre chantilly. Elle doit être bien ferme.

Le montage :

  • Déroulez la génoise.
  • Tapissez là de crème.
  • Saupoudrez de pépites de chocolat ou de fruits.
  • Enroulez la délicatement. Je vous conseille de couper les extrémités pour que votre bûche soit plus jolie.
  • Faire fondre le chocolat avec la CS d’huile de coco au bain-marie.
  • Nappez la bûche du chocolat.
  • Réservez au moins 1h au réfrigérateur avant dégustation.

Bonne dégustation et joyeux Noël !


A lire aussi :

Les choses importantes à vérifier avant une sortie de vélo

| AMBASSADEURS, CLUBS, CONSEILS | No Comments
On ne va pas se mentir, le plaisir pris pendant une sortie de vélo est inversement proportionnel au casse-tête de sa préparation. Comment s’habiller, où aller, comment s’alimenter ou encore…

Tout savoir sur le bikepacking

| CONSEILS, VTT | No Comments
Partez à l'aventure à vélo et voyagez léger grâce au bikepacking ! Envie de vous lancer ? On vous donne quelques conseils pour trouver le matériel adapté et voguer librement dans…

La recette de l’été : la focaccia de Tristan Peugeot

| AMBASSADEURS, CONSEILS | No Comments
Ça sent bon l'été et les apéros post sortie vélo ! Découvrez la recette de la focaccia, un pain à l’italienne, léger et délicieux... Vous allez l’adorer, car il est…

Le GDB s’infiltre dans la Caravane ŠKODA

| AMBASSADEURS, CONSEILS, CYCLISME PRO | No Comments
Le GDB se fait passer pour les enfants de Christian Prudhomme et s'infiltre dans la Caravane ŠKODA sur le Tour de France. 🚙🚙🚙🚐🚐🚛🚛 Ils y découvrent la Caravane 100% électrique…

Le GDB s’infiltre dans le garage du Tour de France

| CONSEILS, CYCLISME PRO | No Comments
Le GDB s'infiltre et embarque à bord de l’emblématique voiture rouge du directeur du Tour de France. 🚗 Découvrez l'exemplaire unique du ŠKODA ENYAQ iV spécialement préparé pour Christian Prudhomme…

L’ENYAQ iV, LA STAR DU TOUR

| CLUBS, CONSEILS, VELO DU QUOTIDIEN | No Comments
Cette année, l'ENYAQ iV prendra la tête de la course en tant que voiture officielle du Tour de France !   L’ENYAQ iV, LE SUV PHARE DU TOUR DE FRANCE…

Sortie à vélo : le guide du débutant

| AMBASSADEURS, CLUBS, CONSEILS | No Comments
On a tous une bonne raison de faire du vélo… et pourtant il n’est pas toujours facile de sauter le pas. Le matériel, la difficulté physique, le regard des autres…

Les 8 choses à savoir sur le Tour de France 2021

| CONSEILS, CYCLISME PRO | No Comments
Grand Départ, prétendants au ŠKODA maillot vert, étapes clés, favoris à la victoire finale… voici tout ce qu'il faut savoir pour cette édition 2021 du Tour de France ! Cette…

Comment transporter son vélo en voiture ?

| CONSEILS, VELO DU QUOTIDIEN | No Comments
Vélo, voiture… ce sont deux modes de transports différents. Et pourtant, loin d’être opposés, nous pensons chez ŠKODA qu’ils sont complémentaires ! Mais alors se pose la question du transport…