La recette d’une bûche de Noël aux couleurs de notre communauté ! ✌️
Cette recette nous a été gentiment proposée par Tristan, membre de la Team ŠKODA Triathlon 2020 … qui est aussi un fin cuisinier ! N’hésitez pas à visiter son blog, qui propose aux sportifs des recettes pour se faire plaisir en mangeant sainement !
Les ingrédients
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 80 g de sucre ou de sirop d’agave
- 120 g de farine
- Option « couleur » : 6 gouttes de colorant alimentaire
Pour la crème :
- 150 g de crème liquide entière
- 50 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- 20 g de pépites de chocolat
Pour le nappage :
- 200 g de chocolat noir
- 1 CS d’huile de coco
La recette
La génoise :
- Option colorant alimentaire : 6 gouttes dans le mélange jaunes d’oeufs et sucre (ce qui donne la couleur verte de ma génoise)
- Mélangez les 4 jaunes avec le sucre ou sirop et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Quand la texture est mousseuse, ajoutez la farine.
- Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
- Étalez la mousse obtenue sur une plaque anti-adhésive ou sur un papier sulfurisé (1cm à 1cm 1/2 d’épaisseur).
- Cuire la génoise 8 à 12mn à 180° (on arrête quand elle commence à dorer).
- A la sortie du four, retournez votre génoise sur un papier sulfurisé, démoulez la et enroulez la (elle ne cassera pas tant qu’elle est chaude).
- Laissez la refroidir enroulée.
La crème :
- Mettre tous les ingrédients dans votre batteur (attention crème bien froide).
- Battre avec la puissance maximale pour monter votre chantilly. Elle doit être bien ferme.
Le montage :
- Déroulez la génoise.
- Tapissez là de crème.
- Saupoudrez de pépites de chocolat ou de fruits.
- Enroulez la délicatement. Je vous conseille de couper les extrémités pour que votre bûche soit plus jolie.
- Faire fondre le chocolat avec la CS d’huile de coco au bain-marie.
- Nappez la bûche du chocolat.
- Réservez au moins 1h au réfrigérateur avant dégustation.
Bonne dégustation et joyeux Noël !
A lire aussi :
On adore tous voir nos barres de progression se remplir sur Strava ou nos scores exploser sur Zwift. En cyclisme, on parle souvent de blocs de foncier, de travail au…
La France regorge de belles cyclosportives en 2026 partout sur son territoire. Avec les capitaines Škoda We Love Cycling, on t’a shortlisté 10 cyclos méconnues partout en France : de…
Ta batterie de vélo électrique, c’est un peu le cœur de ton vélo. Sans elle, plus d’assistance, plus de plaisir. Et pourtant, c’est aussi l’élément le plus sensible de ton…
Il est le job d’été le plus convoité de l’année et pour cause, il consiste (principalement) à faire le tour de la France dans le cadre d’une aventure professionnelle (et…
Entretenir ton vélo en hiver est essentiel pour prolonger sa durée de vie et garantir ta sécurité sur la route. Froid, humidité, pluie et sel sur les routes peuvent accélérer…
Capitaine du club Škoda We Love Cycling Provence-Alpes Côte d’Azur, Jules Metroz t’invite à rejoindre l’un des 13 clubs régionaux existants et à faire partie de cette grande famille du…
Découvrez les accessoires indispensables pour vélotaffer : sécurité, confort, météo, pour un trajet quotidien pratique et serein à vélo.
L’hiver n’arrête pas les cyclistes : il impose simplement de mieux choisir son terrain de jeu. Quand les grands cols d’altitude ferment, des cols ouverts existent : accessibles, entretenus et…
Essoufflement, cœur qui tape, visage rouge… Non, il ne vient pas de finir un col hors catégorie, c’est pire : il est très énervé. Pour les cyclistes, le plus dur…
